CDI Spiced

CDI Spiced est un rhum épicé qui s’éloigne des recettes trop sucrées et artificielles : il mise sur des épices authentiques et un profil bien équilibré. Assemblé à partir de rhums de République dominicaine et du Venezuela, il conserve une belle place aux notes du rhum sous ses accents chaleureux.

Nez & Palais
Au nez, le gingembre et le poivre apportent une première impression vive, accompagnée de notes d’agrumes et de vanille. La bouche associe douceur mesurée et épices, avec des saveurs de girofle, de réglisse, de chêne et de thym. La finale est chaleureuse et persistante, sans lourdeur sucrée.

Distillation & Vieillissement
L’assemblage comprend 80 % de rhum de République dominicaine et 20 % de rhum du Venezuela. Il est infusé pendant deux semaines avec de véritables épices, notamment du gingembre, de la vanille, de la réglisse, de la noix de muscade et du poivre noir. La recette contient 15 g de sucre par litre et ne reçoit pas de colorant caramel. Les détails de distillation et de maturation ne sont pas précisés.

Suggestions de service
À déguster pur pour apprécier la diversité de ses épices, ou sur glace pour une expression plus douce et rafraîchissante. Il convient également aux cocktails à base de rhum, notamment ceux où ses notes de gingembre, de vanille et de poivre peuvent s’exprimer.

Distillerie
Compagnie des Indes est un embouteilleur indépendant fondé par le Français Florent Beuchet. Inspirée par la Compagnie britannique des Indes orientales, la maison sélectionne des rhums auprès de courtiers et de distilleries du monde entier, qu’elle propose en single casks ou en assemblages. Sa gamme comprend aussi bien des embouteillages de caractère que des blends accessibles comme ce Spiced.

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