CDI Secrete Jamaica 9 Years Old JWSP1

Ce rhum jamaïcain de 9 ans d’âge, millésime 2007, est une embouteillage en fût unique signé Compagnie des Indes. Distillé dans une maison dont l’identité reste secrète, il séduit par son profil ample, fruité et sa longue finale.

Nez & Palais
D’un or pâle, il dévoile au nez des notes expressives de banane, de mélasse et d’ananas en conserve, accompagnées d’une touche évoquant le caoutchouc neuf, typique de certains rhums jamaïcains. En bouche, le zeste de citron vert et les fruits tropicaux rencontrent un soupçon de chêne, puis des nuances de sirop vanillé et d’amande. La finale, généreuse et persistante, prolonge ces arômes fruités.

Distillation & Vieillissement
Ce rhum jamaïcain a été distillé en 2007 et vieilli pendant neuf ans avant d’être embouteillé en fût unique sous la référence JWSP1. Le nom du distillateur n’est pas communiqué : la bouteille porte la mention « Secrete ». Le type de fût et les détails de la distillation ne sont pas précisés.

Suggestions de service
À déguster pur afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa longue finale. Laissez-le quelques instants dans le verre avant la dégustation pour que ses arômes s’expriment.

Distillerie
Compagnie des Indes est un embouteilleur indépendant fondé par le Français Florent Beuchet. Inspirée par les échanges de l’ancienne Compagnie britannique des Indes orientales, la maison sélectionne des fûts auprès de producteurs du monde entier et propose aussi bien des single casks que des assemblages. L’identité de la distillerie à l’origine de cette cuvée jamaïcaine reste confidentielle.

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