CDI Guyana 21 years DK

Embouteillé en édition « Denmark Exclusive » par Compagnie des Indes, ce rhum du Guyana a été distillé en 1993 à Uitvlugt et vieilli pendant 21 ans. Une cuvée de caractère, recherchée pour sa grande complexité et ses notes singulières.

Nez & Palais
Sa robe ambrée annonce un nez intense, où le miel de Manuka rencontre les olives noires, les algues séchées et le caramel brûlé, avec une surprenante évocation de salle des machines. En bouche, les raisins secs et les amandes confites apportent une douceur gourmande, relevée par une touche de réglisse salée. La dégustation est ample et complexe.

Distillation & Vieillissement
Distillé en octobre 1993 à la distillerie Uitvlugt, ce rhum a vieilli 21 ans avant son embouteillage. La distillerie a cessé son activité en décembre 1999 ; son appareil de distillation a ensuite été transféré chez Demerara Distillers. Les embouteillages « Denmark Exclusive » de Compagnie des Indes sont proposés au degré naturel du fût, sans ajout de colorant ni de sucre.

Suggestions de service
À déguster pur, afin de profiter pleinement de sa richesse aromatique. Servez-le à température ambiante, éventuellement après quelques minutes de repos dans le verre.

Distillerie
Compagnie des Indes est un embouteilleur indépendant fondé par le Français Florent Beuchet. Inspirée par les échanges du Compagnie des Indes orientales, la maison sélectionne des fûts auprès de distilleries et de courtiers du monde entier, qu’elle propose en single casks ou en assemblages. Ses éditions exclusives pour le Danemark sont particulièrement appréciées des amateurs.

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