CDI Boulet de Canon No. 6 Ex Peated Whisky Barrels

Le Boulet de Canon No. 6 est un rhum de mélasse en assemblage, élaboré à partir de rhums du Panama et du Nicaragua. Sa finition en anciens fûts de whisky tourbé d’Islay lui apporte une touche fumée délicate, sans masquer son caractère fruité.

Nez & Palais
Au nez, les fruits exotiques et les épices ouvrent la dégustation, bientôt rejoints par une légère note de fumée. En bouche, les saveurs évoquent la noisette grillée et la pâte à tartiner chocolat-noisette sur du pain toasté. La finale prolonge cette impression gourmande avec une fumée discrète.

Distillation & Vieillissement
L’assemblage de rhums du Panama et du Nicaragua bénéficie d’une finition de six mois dans des fûts ayant contenu du whisky tourbé d’Islay. Ce passage en fût apporte sa nuance fumée tout en préservant la dimension fruitée du rhum.

Suggestions de service
À déguster pur ou dans un cocktail. Il se prête notamment à une variation du Penicillin : secouez 6 cl de rhum avec 2 cl de jus de citron frais et 2 cl de sirop de miel et de gingembre, puis servez sur glace dans un verre à whisky. Sa légère note tourbée en fait aussi une découverte intéressante à proposer aux amateurs de whisky.

Distillerie
Compagnie des Indes est un embouteilleur indépendant fondé par Florent Beuchet. Inspiré par les anciennes compagnies commerciales qui rapportaient en Europe des produits venus du monde entier, il sélectionne des fûts auprès de producteurs et de négociants de différentes régions du monde du rhum. La maison propose aussi bien des embouteillages de fûts uniques que des assemblages soigneusement composés.

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