CDI Boulet de Canon No. 4 Ex Peated Whisky Barrels

Boulet de Canon No. 4 est un rhum jamaïcain qui joue avec les codes du whisky tourbé : un assemblage de cinq ans d’âge, affiné en fûts ayant contenu du whisky écossais d’Islay. Embouteillé à 46 %, sans ajout de sucre ni filtration à froid, il se distingue par l’alliance du caractère généreux du rhum jamaïcain et de notes fumées tout en nuance.

Nez & Palais
Sa robe est ambrée. Le nez révèle des bananes mûres et des fruits à coque grillés, dans un registre typique du rhum jamaïcain. En bouche, le passage en fûts d’Islay apporte une fumée discrète, évoquant le thé lapsang souchong, accompagnée de notes de caramel brûlé. La finale prolonge cette rencontre entre gourmandise et fumée.

Distillation & Vieillissement
Ce blend de rhums jamaïcains, âgé de cinq ans, bénéficie d’un affinage en fûts ayant précédemment contenu du whisky d’Islay, une région réputée pour ses whiskies tourbés et fumés. La cuvée est embouteillée à 46 %, sans ajout de sucre et sans filtration à froid.

Suggestions de service
À déguster pur ou sur glace, ou à intégrer à un cocktail pour laisser s’exprimer ses notes fumées. Il se prête notamment à une interprétation du Penicillin : secouez 6 cl de Boulet de Canon No. 4 avec 2 cl de jus de citron frais et 2 cl de sirop de miel et de gingembre, puis servez sur glace dans un verre rocks.

Distillerie
Compagnie des Indes est un embouteilleur indépendant fondé par le Français Florent Beuchet. Inspiré par les échanges de l’ancienne Compagnie britannique des Indes orientales, il sélectionne des fûts auprès de courtiers et de distilleries du monde entier, pour proposer aussi bien des single casks que des assemblages soigneusement composés.

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