Caymus Vineyards Mer Soleil Chardonnay Reserve 2023

Le Mer Soleil Chardonnay Reserve 2023 marie la richesse solaire de la Californie à la fraîcheur apportée par l’influence du Pacifique. Issu du vignoble Mer Soleil, dans les Santa Lucia Highlands, il illustre le style ample et complexe qui a fait la réputation des Chardonnay californiens, tout en portant l’héritage de la famille Wagner, à l’origine de Caymus Vineyards depuis 1972.

Notes de dégustation
Sa robe dorée annonce un bouquet généreux d’abricot, d’ananas et de citron, relevé d’une touche vanillée. En bouche, la poire blanche et l’ananas grillé s’associent à la vanille et aux agrumes frais, dans un ensemble riche et équilibré par une agréable vivacité. À apprécier dès maintenant pour son expression fruitée, ou à conserver quelques années dans de bonnes conditions afin de laisser ses arômes évoluer.

Vinification
Le vignoble Mer Soleil se trouve dans les Santa Lucia Highlands, près de Monterey et de la côte pacifique. Son nom évoque les deux influences qui marquent le site : la mer, dont les brumes rafraîchissent les vignes matin et soir, et le soleil des après-midi. Ces conditions favorisent la maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur. Les informations détaillées sur les vendanges et la vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
Servez-le entre 10 et 12 °C avec des Saint-Jacques poêlées, un poisson rôti, une volaille à la crème ou des fromages à pâte pressée. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; une longue décantation n’est pas nécessaire.

Producteur
Fondé en 1972 dans la Napa Valley par Chuck Wagner et ses parents, Charlie et Lorna, Caymus Vineyards s’inscrit dans une histoire familiale dont les racines dans la région remontent à 1857. La maison est surtout célèbre pour ses Cabernet Sauvignon, notamment le Special Selection, mais produit également des vins remarqués à partir de Chardonnay, Pinot Noir, Zinfandel et Sauvignon Blanc. Charlie et Chuck Wagner ont tous deux rejoint le Hall of Fame de Wine Spectator, respectivement en 2001 et 2007.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.