Caymus Suisun The Walking Fool Red Blend 2021

Assemblage généreux de Zinfandel et de Petite Sirah, le Caymus Suisun The Walking Fool 2021 met à l’honneur les raisins de Suisun Valley, une appellation voisine de Napa Valley. Son nom rend hommage à Johannes Glos, l’arrière-arrière-grand-père de la vinificatrice Jenny Wagner, qui parcourait chaque jour le chemin entre Howell Mountain et les vignobles de la vallée.

Notes de dégustation
La robe profonde annonce un vin expressif. Le nez mêle cerise noire, myrtille, boîte à cigares, cuir doux et une touche de thym frais. En bouche, une fraîcheur vive accompagne les arômes de cerise, de prune noire, de pain tout juste sorti du four et de chocolat noir à la liqueur. La texture souple et le fruit avenant le rendent plaisant dès aujourd’hui. Aucune indication précise sur son potentiel de garde n’est fournie.

Vinification
Tous les raisins proviennent de Suisun Valley AVA, au sud-est de Napa Valley. Plus petite que sa voisine, la région présente des conditions de sol et de climat décrites comme comparables. Les détails des vendanges ne sont pas précisés. La vinificatrice Jenny Wagner élève ensuite le vin pendant 16 mois en fûts de chêne français et américain.

Accords & Service
Sa richesse fruitée et sa texture souple s’accordent avec des viandes grillées ou rôties, des côtes levées, des burgers aux champignons et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Il peut être apprécié sans longue aération ; un passage en carafe d’environ 20 à 30 minutes permettra toutefois à ses arômes de s’ouvrir.

Producteur
Caymus Vineyards est un domaine familial de Napa Valley associé à la famille Wagner. Avec The Walking Fool, la maison explore les expressions de Suisun Valley tout en saluant une figure de son histoire familiale : Johannes Glos, dont les longues marches quotidiennes vers les vignobles lui auraient valu ce surnom. Aucun autre détail sur les distinctions ou les réalisations propres à cette cuvée n’est indiqué.

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