Caymus Red Schooner Voyage 10

Caymus Red Schooner Voyage 10 est un Malbec généreux qui porte la signature ample et soyeuse de Caymus. Son histoire singulière commence dans les Andes, où les raisins sont cultivés avant d’être acheminés jusqu’en Californie pour y être vinifiés par Charlie Wagner ; son nom, « Red Schooner », évoque une goélette rouge.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge très sombre. Le nez dévoile des prunes mûres, des dattes, des fleurs sauvages et une touche de suède. En bouche, les prunes rouges mûres s’accompagnent de chocolat et de cuir, avec une nuance fumée en finale. La texture est souple et enveloppante, soutenue par des tanins doux et un boisé élégant. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Les raisins de Malbec proviennent de vignobles situés dans les Andes, puis sont acheminés en Californie jusqu’à Caymus Vineyards. Charlie Wagner élabore le vin selon une méthode similaire à celle employée pour le Caymus Cabernet Sauvignon. Les informations concernant les vendanges et les détails précis de la vinification ne sont pas indiquées ; l’élevage laisse toutefois percevoir une influence du chêne français.

Accords & Service
Sa richesse et sa texture veloutée s’accordent bien avec une viande grillée ou rôtie, comme une côte de bœuf, ainsi qu’avec des plats mijotés et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération d’une trentaine de minutes peut aider à ouvrir ses arômes.

Producteur
Caymus Vineyards est un domaine californien connu notamment pour ses Cabernet Sauvignon au style ample et expressif. Avec Red Schooner, le producteur transpose cette approche à un Malbec issu de raisins cultivés dans les Andes. La cuvée est élaborée par Charlie Wagner ; aucun détail supplémentaire sur l’histoire du domaine ou ses distinctions n’est fourni ici.

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