Cavit Trentino Schiava Cum Vineis Sclavis 2024
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Description
Avec le Schiava Cum Vineis Sclavis 2024, Cavit remet à l’honneur un cépage rouge profondément ancré dans l’histoire du Trentin. Son nom rappelle les anciennes méthodes de conduite de la vigne, qui ont donné naissance à l’appellation Schiava, et en font l’une des variétés cultivées depuis le plus longtemps dans la région.
Notes de dégustation
D’un rouge rubis généralement léger, le Schiava se distingue par un profil frais et accessible. Le nez évoque typiquement les petits fruits rouges, avec de délicates nuances florales.
Accords & Service
Servez-le légèrement frais, autour de 14 à 16 °C, avec de la charcuterie, des plats de volaille ou des préparations simples à base de champignons. Son profil léger ne nécessite généralement pas de carafage : quelques minutes après ouverture suffisent.
Producteur
Cavit — pour Cantina Viticoltori del Trentino — est une importante coopérative viticole du Trentin, fondée en 1950. Elle rassemble des producteurs de la région et contribue à faire connaître les cépages et les vins du territoire, tout en proposant des cuvées qui s’inscrivent dans les traditions locales.
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