Cavicchioli Lambrusco di Sorbara Lo Scarlatto di Umberto

Lo Scarlatto di Umberto célèbre l’expression du Lambrusco di Sorbara dans une cuvée qui associe l’identité du terroir émilien à l’élégance de la méthode traditionnelle. Son nom rend hommage à Umberto, fondateur de Cavicchioli, et évoque la rencontre entre héritage et savoir-faire œnologique.

Notes de dégustation
La robe rouge écarlate annoncée par son nom s’accorde au profil généralement délicat du Lambrusco di Sorbara. Au nez comme en bouche, attendez-vous à une expression fraîche et vive, portée par le caractère du cépage ; les détails précis de la cuvée ne sont pas indiqués.

Vinification
Élaboré à partir de Lambrusco di Sorbara en Émilie-Romagne, ce vin effervescent est présenté comme une cuvée de méthode traditionnelle. Les informations disponibles ne précisent ni les parcelles et leurs sols, ni les modalités de récolte, ni la durée d’élevage.

Accords & Service
Sa fraîcheur et son effervescence en font un compagnon naturel de la cuisine émilienne : charcuteries, salumi, pâtes fraîches ou plats de viande peu épicés. Servez-le bien frais ; les indications de température précise et de carafage ne sont pas communiquées.

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