Cavicchioli Lambrusco di Sorbara Lo Scarlatto di Umberto

Lo Scarlatto di Umberto exprime le caractère du Lambrusco di Sorbara dans une cuvée élaborée selon la méthode traditionnelle. Son nom rend hommage à Umberto, fondateur de Cantine Cavicchioli, et célèbre le lien entre le domaine, son terroir d’Émilie-Romagne et l’appellation Sorbara DOC.

Vinification
Cette cuvée met à l’honneur le terroir de Lambrusco di Sorbara et la qualité œnologique recherchée par Cantine Cavicchioli. Elle est élaborée selon la méthode traditionnelle ; les informations disponibles ne précisent pas les pratiques de récolte ni les étapes détaillées de vinification.

Accords & Service
À servir bien frais, autour de 6 à 8 °C, avec de la charcuterie italienne, des pâtes à la sauce tomate ou des fromages à pâte dure. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un vin effervescent de ce style.

Producteur
Cantine Cavicchioli rend ici hommage à son fondateur, Umberto, et à l’héritage viticole de la région de Sorbara. La cuvée associe cette référence à l’histoire du domaine à une approche qui conjugue tradition et innovation.

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