Cave de l'Iserand Sant Joseph Les Sabots de Coppi 2024

Les Sabots de Coppi est un Saint-Joseph bio et sec signé Cave de l’Iserand, élaboré à partir de 100 % Syrah. Cette cuvée met en avant un style frais et délicat, où le fruit rouge s’équilibre avec des notes de garrigue et une touche minérale.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des arômes de fruits rouges, accompagnés de notes herbacées qui évoquent le maquis méditerranéen. En bouche, le vin se montre frais et minéral, avec des tanins souples qui prolongent agréablement la dégustation. La robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés ; son profil frais semble toutefois propice à une dégustation dans sa jeunesse. À noter : le titre indique le millésime 2024, tandis que le descriptif fourni mentionne 2022 ; le millésime est donc à confirmer.

Vinification
Cette cuvée est issue de Syrah cultivée en agriculture biologique dans l’appellation Saint-Joseph, dans la vallée du Rhône. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À table, elle accompagnera bien une volaille rôtie, des grillades, une pièce de porc ou des légumes grillés aux herbes. Servez-la autour de 15 à 16 °C ; une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.

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