Cavallotto Pinner 2024

Le Cavallotto Pinner est un blanc tranquille biologique du Piémont, élaboré à partir de cépages blancs autochtones. Il exprime la passion d’une famille qui cultive les vignes de Bricco Boschis, au cœur du Barolo, depuis 1928.

Notes de dégustation
Le vin est décrit comme jeune et frais, avec une belle structure et une minéralité marquée. Son bouquet intense évoque les fruits tropicaux ; avec le temps, des notes florales peuvent se développer. Malgré son profil frais, il présente un potentiel de garde annoncé comme exceptionnel. Les informations disponibles ne précisent pas sa robe ni la durée optimale de conservation.

Vinification
Ce vin biologique est issu de cépages blancs locaux du Piémont. La fermentation se déroule à basse température pendant 20 à 30 jours ; le vin est ensuite élevé sur lies avec bâtonnage quotidien, puis vieilli trois mois en bouteille. Les détails du terroir précis et des vendanges ne sont pas indiqués.

Accords & Service
Sa fraîcheur et sa minéralité accompagneront des poissons grillés, des fruits de mer ou un risotto aux légumes. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un carafage n’est pas nécessaire ; une courte aération dans le verre peut toutefois révéler davantage ses arômes.

Producteur
La famille Cavallotto cultive les vignes de Bricco Boschis, dans le cœur historique du Barolo, depuis 1928. Le domaine s’inscrit ainsi dans la longue tradition viticole du Piémont. Les informations fournies ne mentionnent pas de distinctions particulières pour cette cuvée.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.