Castrum Roche Derthona Colli Tortonesi Timorasso 2024

Issu du Timorasso, cépage blanc emblématique des Colli Tortonesi, ce Derthona 2024 met à l’honneur l’un des grands blancs du Piémont. Le Timorasso, longtemps délaissé puis remis en valeur par des producteurs locaux, est apprécié pour sa structure et son aptitude à évoluer en cave. À noter : malgré la catégorie « vin rouge » indiquée sur la fiche, le Timorasso est un cépage blanc.

Notes de dégustation
La fiche ne fournit pas de notes de dégustation propres à cette cuvée. Le Timorasso donne généralement des vins à la robe jaune paille, au nez de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, parfois accompagnés de nuances herbacées ou minérales. En bouche, il peut offrir une belle matière, une acidité fraîche et une finale persistante.

Vinification
Le Derthona est élaboré dans les Colli Tortonesi, au sud-est du Piémont, une région vallonnée réputée pour le Timorasso. Les informations disponibles ne précisent ni les caractéristiques des parcelles, ni les méthodes de vendange, ni les choix de vinification de Castrum Roche pour le millésime 2024.

Accords & Service
Servez-le autour de 10 à 12 °C avec des poissons grillés, des fruits de mer, un risotto aux légumes ou des fromages à pâte dure. Une courte aération peut ouvrir ses arômes ; la décantation n’est généralement pas nécessaire. Les Timorasso bien structurés peuvent gagner en complexité avec quelques années de garde, mais le potentiel précis de cette cuvée n’est pas indiqué.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.