Castelvecchi Chianti Classico Riserva Lodolaio 2021

La Riserva Lodolaio 2021 de Castelvecchi est un Chianti Classico de hauteur qui met en valeur la structure et l’expression aromatique du Sangiovese. Issue de vieilles vignes de Radda in Chianti et élevée environ 36 mois, elle associe profondeur, fraîcheur et potentiel de garde, dans la tradition d’un domaine dont la cave historique remonte au Xe siècle.

Notes de dégustation
Sa robe rubis aux reflets grenat annonce un vin de belle concentration. Le nez mêle les fruits rouges et noirs à des notes de girofle, de poivre, de réglisse et de chocolat noir, relevées d’une touche vanillée.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles de Castelvecchi, à Radda in Chianti, entre 500 et 600 mètres d’altitude. Les sols de galestro et d’alberese, les amplitudes thermiques estivales et une sélection massale de très vieilles vignes contribuent à la fraîcheur et à la structure tannique du vin. La vendange tardive est effectuée à la main. Après fermentation en cuves inox et macération prolongée avec les peaux, le vin est élevé en fûts de chêne français, puis en cuve inox et en bouteille. L’ensemble du processus dure environ 36 mois.

Accords & Service
À servir avec une viande rouge grillée, du gibier, des plats braisés ou des fromages affinés ; il accompagne tout particulièrement une bistecca alla fiorentina. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une ouverture à l’avance ou un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’épanouir.

Producteur
Castelvecchi est établi dans le secteur de Radda in Chianti, au cœur du Chianti Classico. Ses parcelles historiques en altitude et sa cave du Xe siècle témoignent de l’ancrage ancien du domaine dans la région. La Lodolaio est produite en quantité limitée, à environ 12 000 bouteilles par an, et est présentée comme un vin primé.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.