Castelvecchi Chianti Classico Capotondo 2024

Capotondo 2024 est un Chianti Classico de Castelvecchi qui associe le Sangiovese au Canaiolo Nero pour exprimer avec fraîcheur et authenticité les coteaux de Radda in Chianti. Issu d’un terroir viticole documenté depuis 1043, il porte l’empreinte d’une tradition millénaire et l’authenticité du Chianti Classico.

Notes de dégustation
Sa robe rouge intense se pare de reflets violets. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges et de baies sauvages — cerise, myrtille et prune — relevés de notes florales de rose et de violette, puis d’une touche épicée discrète. En bouche, le vin offre un corps moyen, une fraîcheur agréable et des tanins bien intégrés, dans un équilibre harmonieux. Sa structure lui confère un bon potentiel de garde ; quelques années en cave devraient lui permettre de gagner en complexité.

Vinification
Les vignes poussent sur les hauteurs de Radda in Chianti, dans un paysage de forêts et d’oliveraies. Les sols mêlent galestro, alberese, pierres et grès, contribuant à la fraîcheur du vin. Après une sélection attentive des raisins, la macération avec les peaux dure environ 25 à 30 jours. Le vin est d’abord élevé en cuve inox, puis pendant environ un an dans de grands fûts et des barriques de troisième ou quatrième usage. Il repose enfin huit mois avant la mise en bouteille.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers des pâtes à la sauce tomate, des viandes grillées ou rôties, ainsi que des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération d’une trentaine de minutes en carafe peut l’aider à révéler ses arômes, surtout dans sa jeunesse.

Producteur
Castelvecchi perpétue une tradition viticole dont les origines sont attestées dès 1043. Le domaine cultive 24 hectares de vignes autour de Radda in Chianti, au cœur d’un paysage historique toscan. Ses caves, creusées sous le château médiéval, témoignent de cet héritage ; le sceau du Gallo Nero garantit l’appartenance du vin à l’appellation Chianti Classico.

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