Castello Tricerchi Brunello di Montalcino 2021

Élaboré exclusivement à partir de Sangiovese, le Castello Tricerchi Brunello di Montalcino 2021 est issu des meilleures grappes cueillies à la main dans les vignes Vigna del Castello et Vigna del Velo. Son nom évoque l’histoire du domaine : le château Tricerchi a été fondé en 1441.

Notes de dégustation
Aucune note de dégustation détaillée n’étant fournie, on peut s’attendre au profil classique du Sangiovese de Montalcino : une robe rubis profonde, des arômes de cerise mûre et de fruits rouges, avec des nuances épicées et boisées. En bouche, le vin devrait offrir une structure affirmée, des tanins présents et une belle fraîcheur. Son élevage et sa charpente lui donnent un potentiel de garde, sans qu’une durée précise puisse être indiquée ici.

Vinification
Les raisins proviennent de Vigna del Castello et de Vigna del Velo, où les meilleures grappes sont sélectionnées et vendangées à la main. Le vin est élaboré à partir de 100 % de Sangiovese et élevé pendant trois ans en fûts de chêne sessile. Les détails du terroir et de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir avec des viandes rôties ou braisées, du gibier, des pâtes aux sauces riches ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son équilibre. Une aération en carafe d’environ une heure peut être bénéfique, surtout si le vin est dégusté dans sa jeunesse.

Producteur
Le Castello Tricerchi tire son nom du château fondé en 1441, une date qui rappelle l’ancienneté de l’histoire du domaine. Les informations disponibles ne détaillent pas davantage le parcours du producteur ni ses distinctions.

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