Castello Terriccio Tassinaia 1994 - 0,75l

Le Castello Terriccio Tassinaia 1994 est un rouge toscan de caractère, élaboré à partir de Sangiovese, de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Son assemblage associe cépages locaux et internationaux dans un vin ample et élégant, aujourd’hui marqué par plusieurs décennies de vieillissement.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge profond. Le nez mêle des arômes de fruits mûrs, d’épices et de tabac. En bouche, le vin se montre généreux et harmonieux, avec des tanins soyeux et une finale longue et persistante. Compte tenu de son âge, il est vraisemblablement à maturité. Son évolution en bouteille et son état actuel dépendront toutefois des conditions de conservation.

Vinification
Ce vin de Toscane est issu d’un assemblage de Sangiovese, de Cabernet Sauvignon et de Merlot, élaboré à partir d’une sélection soignée des raisins. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir, les méthodes de vendange ni les étapes de vinification.

Accords & Service
Il accompagnera le bœuf ou l’agneau, le gibier ainsi que les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Pour une bouteille de cet âge, ouvrez-la avec précaution et goûtez-la avant de décider de la carafer : une aération brève peut être bénéfique, mais une décantation prolongée risque de fatiguer un vin mature.

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