Castello Terriccio Tassinaia 1993 - 0,75l

Le Castello Terriccio Tassinaia 1993 est un vin rouge toscan issu d’un assemblage de Sangiovese, de Cabernet Sauvignon et de Merlot, réunis par une sélection soignée des raisins. Son millésime ancien et son profil ample et élégant en font une bouteille à réserver à une belle occasion.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme d’un rouge profond. Le nez associe des arômes de fruits mûrs, d’épices et de tabac. En bouche, le vin se montre ample et élégant, avec des tanins soyeux et une finale longue et persistante. Après plus de trente ans, son évolution en bouteille dépendra beaucoup de ses conditions de conservation ; mieux vaut le déguster sans attendre pour apprécier son état actuel.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Pour un millésime aussi ancien, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de le carafer : s’il présente du dépôt, une décantation douce juste avant le service peut suffire, car une aération prolongée risque de le fatiguer.

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