Castello Romitorio Romito del Romitorio 1993 - 0,75l

Le Romito del Romitorio 1993 marie le caractère du Sangiovese à la structure du Cabernet Sauvignon dans un rouge toscan de belle maturité. Issu d’un millésime désormais ancien, il séduit par son profil évolué et sa longue histoire en bouteille, à réserver aux amateurs de vins patinés par le temps.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme profondément rouge. Le nez développe des arômes de fruits mûrs, d’épices et de tabac, tandis que la bouche ample et élégante présente des tanins soyeux et une finale persistante. Après plus de trente ans de garde, le vin est à déguster dès maintenant : son évolution dépendra notamment de ses conditions de conservation et de l’état de la bouteille. Une ouverture délicate permettra d’en apprécier les arômes sans les brusquer.

Vinification
Élaboré en Toscane à partir de Sangiovese et de Cabernet Sauvignon, ce vin est issu de raisins récoltés à la main et élevé en fûts de chêne, selon les informations disponibles. Les détails précis du terroir et de la vinification ne sont pas indiqués.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers une viande rouge rôtie ou grillée, du gibier et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Pour un vin de cet âge, évitez une longue décantation : ouvrez la bouteille peu avant le service et goûtez-le d’abord afin de juger de son évolution.

Producteur
Castello Romitorio est un domaine toscan installé dans un château historique de la région de Montalcino. L’artiste Sandro Chia en a fait l’acquisition en 1984 et a contribué à faire connaître le domaine auprès des amateurs de vins de la région. Le château et son histoire constituent une part marquante de son identité.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.