Castello di Pomino Pomino Bianco 2025

Le Pomino Bianco de Castello Pomino – Frescobaldi est un blanc toscan frais et délicat, élaboré à partir de Chardonnay et de Pinot Blanc. Issu d’un vignoble historique situé à environ 700 mètres d’altitude, il reflète la tradition viticole ancienne de Pomino et se distingue par son équilibre entre fruit, fraîcheur et souplesse.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille limpide se nuance de légers reflets dorés. Le nez, délicat, associe des notes florales à des arômes de pomme verte, de poire, de pamplemousse et d’agrumes. En bouche, la fraîcheur s’allie à une texture douce et agréable, prolongée par une expression aromatique persistante. À apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat fruité ; les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
Les vignes de Pomino se trouvent au cœur de la Toscane, à environ 700 mètres d’altitude, dans un secteur réputé pour sa longue tradition viticole. Le vin est élaboré à partir de Chardonnay et de Pinot Blanc. Les détails concernant les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa fraîcheur et ses notes d’agrumes accompagneront des poissons grillés, des fruits de mer, des pâtes aux légumes ou des fromages frais. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Une décantation n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service.

Producteur
Castello Pomino fait partie du domaine Frescobaldi, une maison familiale historique de Toscane. Le domaine de Pomino est reconnu pour ses vignobles d’altitude et pour la place qu’y occupent les cépages blancs, dans une région surtout associée aux vins rouges. Les informations fournies ne précisent pas de distinctions particulières pour cette cuvée.

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