Castello di Nipozzano Chianti Rufina Riserva 2023

La Riserva de Castello di Nipozzano exprime le caractère structuré et élégant du Chianti Rufina, appellation historique des collines au nord-est de Florence. Dominée par le Sangiovese et complétée, selon les informations fournies, par d’autres cépages toscans et internationaux, elle s’inscrit dans la longue tradition viticole du domaine, dont l’histoire remonte au XIVᵉ siècle.

Notes de dégustation
La robe et les nuances visuelles ne sont pas précisées. Le nez évoque les fruits rouges mûrs et les agrumes, accompagnés de notes florales de violette et d’épices rappelant la réglisse et le clou de girofle. En bouche, le vin se montre dense et frais, avec des tanins bien intégrés et une évolution persistante. Sa structure et son élevage en font une bouteille qui peut gagner en complexité avec le temps. Le potentiel de garde exact dépendra des conditions de conservation et des caractéristiques propres au millésime 2023.

Vinification
Les vignes proviennent des collines de Nipozzano, dans l’appellation Chianti Rufina, un terroir historique associé à des vins structurés et aptes à la garde. Les vendanges sont indiquées comme ayant lieu en septembre, sans précision sur leur méthode. La description communiquée mentionne une vinification séparée des cépages, une fermentation spontanée avec des levures indigènes en cuves inox, puis une macération prolongée et une fermentation malolactique en cuve. Elle fait également état d’un élevage en fûts suivi d’un repos en bouteille ; les durées indiquées variant selon les éléments disponibles, elles ne sont pas reprises ici comme données certaines pour le millésime 2023.

Accords & Service
À table, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, le gibier et les fromages affinés, dont la richesse répondra à la structure du vin. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider à l’ouvrir, particulièrement si la bouteille est jeune.

Producteur
Castello Nipozzano appartient à la maison Frescobaldi, dont le domaine est associé à une histoire viticole remontant à 1300. Implanté dans le Chianti Rufina, il compte parmi les noms emblématiques de cette région toscane et contribue à faire connaître ses vins structurés et de garde. La description fournie évoque une production conduite par le vinificateur Nicolò D’Afflitto ; les distinctions citées concernent toutefois un millésime antérieur et ne sont donc pas attribuées ici à la cuvée 2023.

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