Castello di Neive, Langhe Arneis Montebertotto, 2024

Issu de la parcelle Montebertotto, ce Langhe Arneis 2024 signé Castello di Neive est une cuvée de référence, à la fois intense, fraîche et délicatement minérale. Elle rappelle le rôle décisif d’Italo Stupino dans le renouveau de l’Arneis au Piémont, cépage presque disparu après le phylloxéra.

Notes de dégustation
Le nez, expressif et invitant, mêle poire, peau de pêche, fleurs blanches et amande, avec des accents de pierre calcaire et d’herbes méditerranéennes. La bouche est juteuse, vive et de corps moyen : poire verte, pomme Granny Smith, zeste de citron vert et citron mûr s’accordent à la menthe, à l’olive verte et à la sauge séchée. Une fine amertume et une acidité tonique prolongent la finale. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Le vin provient de Montebertotto, parcelle où Italo Stupino a étudié et sélectionné, dans les années 1970, des clones d’Arneis particulièrement adaptés. La récolte n’est pas détaillée dans les informations fournies. La vinification privilégie la pureté du cépage : le vin reste en cuves inox tout au long du processus, sans élevage en fût mentionné.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, un poisson grillé, un risotto aux herbes ou des légumes de saison. Son acidité et sa fraîcheur accompagnent aussi très bien les fromages de chèvre frais. Une longue aération n’est pas nécessaire ; quelques minutes dans le verre suffisent pour laisser ses arômes s’exprimer.

Producteur
Au milieu des années 1970, Italo Stupino, propriétaire de Castello di Neive, entreprend de faire renaître l’Arneis, alors devenu rare dans la région. Après trois années de recherches et d’essais à Montebertotto, il sélectionne les clones qui formeront la base de cette cuvée. Selon les informations fournies, une grande partie des plantations actuelles d’Arneis dans la région descend encore de ces sélections, ce qui vaut à Stupino une place majeure dans l’histoire récente du cépage.

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