Castello di Monsanto Fabrizio Bianchi Sangioveto Grosso 2018

Issu de la parcelle Scanni, le Sangioveto Grosso 2018 incarne l’esprit indépendant de Castello di Monsanto : un Sangiovese vinifié en monocépage, à rebours des règles historiques du Chianti Classico. Cette cuvée IGT se distingue aussi par son flacon de type bourguignon et par son aptitude à vieillir.

Notes de dégustation
Le domaine décrit le vin comme doux et soyeux dans sa jeunesse, avec une structure qui lui permet de traverser les années. Les indications disponibles ne précisent pas sa robe ni ses arômes.

Vinification
La vigne de Scanni a été plantée exclusivement en Sangiovese en 1968 et a donné sa première récolte en 1974. À l’époque, cette plantation dérogeait aux règles d’appellation du Chianti Classico, qui imposaient l’encépagement historique imaginé au XIXᵉ siècle. La cuvée est classée IGT ; les détails sur le terroir, les vendanges et la vinification ne sont pas précisés.

Producteur
Castello di Monsanto est associé à une approche novatrice du Sangiovese en Toscane. L’histoire de la parcelle Scanni, plantée en monocépage malgré les conventions de l’époque, illustre cette volonté de suivre une voie singulière. Le choix du flacon de type bourguignon souligne lui aussi le caractère distinctif de cette cuvée.

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