Castello di Albola Chianti Classico Gran Selezione Il Solatio 2020

Issu d’une parcelle d’un hectare plantée en Sangiovese, Il Solatio est un Chianti Classico Gran Selezione qui exprime avec précision le caractère de son terroir. Son élégance aromatique, ses nuances épicées et ses tanins fins en font une interprétation particulièrement pure du cépage.

Notes de dégustation
Le bouquet se distingue par des arômes élégants, relevés de notes épicées délicates. En bouche, le vin associe des tanins fins à une expression nette et pure du Sangiovese. Les informations disponibles ne précisent pas sa robe ni son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent d’une parcelle située sur le domaine de Castello di Albola, à 550–580 mètres d’altitude. Exposée au sud-est sur une pente ensoleillée et escarpée, elle repose sur un sol pierreux, des conditions qui caractérisent Il Solatio. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de viandes rôties ou grillées, de pâtes aux sauces tomate et aux herbes, ou de fromages affinés. Servez-le autour de 16–18 °C. Un passage en carafe d’environ 30 à 60 minutes peut aider à ouvrir ses arômes.

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