Castello Bonomi Franciacorta Etichetta Nera Extra Brut Riserva Lucrezia 2011

La Riserva Lucrezia 2011 est une cuvée emblématique de Castello Bonomi, élaborée exclusivement à partir de Pinot Noir et proposée en Extra Brut. Élevée pendant une longue période avant sa sortie, elle illustre l’ambition de la maison de porter le Franciacorta à un niveau d’expression particulièrement exigeant.

Vinification
Issue de Pinot Noir cultivé dans l’appellation Franciacorta, en Lombardie, cette cuvée millésimée 2011 porte la mention Riserva et bénéficie d’un long temps de maturation, annoncée comme ayant été présentée dix ans après la récolte. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les conditions de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
Servez-la fraîche, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, un carpaccio de poisson, une volaille délicate ou un risotto aux champignons. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire pour un effervescent de ce style ; laissez plutôt le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre.

Producteur
Installé en Franciacorta, Castello Bonomi s’est fait connaître pour ses cuvées de méthode traditionnelle et sa recherche de précision. La maison présente la Lucrezia comme l’une de ses expressions les plus abouties du Pinot Noir. La cuvée a notamment reçu les 5 grappes de Bibenda 2014, l’Oscar del Vino 2014 et les 3 verres du Guide Gambero Rosso 2015.

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