Castello Banfi Magna Cum Laude 2023

Magna Cum Laude est un rouge toscan ample et expressif, assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese et Syrah, conçu pour mettre en valeur le terroir de Montalcino. Cette cuvée Toscana IGT reflète l’esprit de Banfi, maison fondée en 1978 par les frères Mariani et reconnue pour son approche passionnée et innovante.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge profond. Le nez mêle des arômes de mûre, de confiture de prune et de cerise à l’alcool, relevés par des nuances de réglisse, d’olive noire et de tabac. En bouche, le vin se montre puissant et généreux, avec une matière dense et des tanins abondants mais souples. Sa structure lui permet d’évoluer en bouteille ; il peut être apprécié dès maintenant après aération ou conservé quelques années dans de bonnes conditions.

Vinification
Les quatre cépages sont vinifiés séparément dans des cuves Horizon associant acier et bois. Après une macération préfermentaire à froid de deux jours, la macération se poursuit à 22 °C, puis la température atteint 27 °C durant les deux derniers jours de fermentation alcoolique. Le vin est ensuite élevé six mois en barriques, puis six mois en bouteille. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les caractéristiques détaillées des parcelles.

Accords & Service
À table, sa puissance accompagne volontiers les viandes rouges grillées ou rôties, l’agneau et les plats mijotés, ainsi que les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération d’environ 30 minutes avant le service pourra aider ses arômes à s’exprimer.

Producteur
Fondée en 1978 par les frères Mariani, Banfi s’est imposée comme une maison de référence en Toscane, notamment dans le secteur de Montalcino. Son identité associe attachement au territoire et recherche d’innovation. Les informations fournies ne mentionnent pas de distinction particulière pour cette cuvée.

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