Castellare di Castellina Chianti Classico Riserva 2023

La Riserva Chianti Classico 2023 de Castellare di Castellina met à l’honneur une sélection des meilleurs raisins du domaine et l’expression du terroir de l’appellation. Élaborée uniquement à partir de cépages locaux, sans Cabernet Sauvignon ni Merlot, elle associe Sangiovese et Canaiolo Nero.

Notes de dégustation
Le Sangiovese et le Canaiolo Nero donnent généralement un profil marqué par les fruits rouges, les notes florales et une touche d’épices. En bouche, on peut s’attendre à une structure équilibrée, des tanins présents et une fraîcheur qui accompagne bien le caractère du Chianti Classico. Les notes précises de dégustation et le potentiel de garde de ce millésime ne sont pas indiqués.

Vinification
Cette Riserva est issue d’une sélection attentive des meilleurs raisins, pensée pour exprimer au mieux le terroir du Chianti Classico et les particularités de chaque millésime. Elle est élaborée à partir de Sangiovese et de Canaiolo Nero, deux cépages locaux. Les détails concernant les parcelles, les vendanges et la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, elle accompagnera volontiers des pâtes à la sauce tomate, des viandes rôties ou grillées et des fromages affinés. Servez-la autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe peut être utile avant le service, notamment si le vin paraît encore fermé.

Producteur
Castellare di Castellina est un domaine viticole situé dans le Chianti Classico, en Toscane. La cuvée reflète une approche attachée aux cépages locaux et à l’expression du terroir. Aucune information plus détaillée sur l’histoire du domaine ou ses distinctions n’est fournie ici.

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