Castell in Villa Santacroce 1988 - 0,75l

Issu du millésime 1988 et élaboré à partir de Sangiovese en Toscane, le Santacroce de Castell’in Villa a longuement mûri en bouteille, gagnant en complexité au fil du temps. Un vin de caractère, à découvrir pour son équilibre entre richesse, structure et élégance.

Notes de dégustation
Son bouquet intense mêle des arômes de fruits mûrs et d’épices, accompagnés d’une légère note boisée. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. En bouche, il se montre ample et complexe, avec une acidité équilibrée et des tanins qui lui apportent une structure harmonieuse. La finale, longue et élégante, évoque la vanille et le chocolat. Il peut encore être conservé quelques années afin de poursuivre son évolution.

Accords & Service
Il accompagne volontiers les viandes de caractère, notamment le bœuf et le gibier, ainsi que les fromages affinés. Servez-le entre 16 et 18 °C. Pour un vin de cet âge, une ouverture préalable et une dégustation après aération peuvent être utiles ; décantez avec précaution si un dépôt est présent.

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