Castelfeder Mont Mes Pinot Nero 2025

Le Castelfeder Mont Mes Pinot Nero 2025 exprime le Pinot Nero dans un style jeune, frais et élégant, marqué par la finesse alpine de l’Alto Adige. Sa vinification et son élevage en cuve inox préservent la netteté du fruit et en font un vin particulièrement accessible dans sa jeunesse.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis limpide. Le nez dévoile des cerises et des petits fruits rouges, relevés de délicates nuances florales. En bouche, le vin est juteux et harmonieux, avec un fruit souple, une acidité vive et bien équilibrée, ainsi que des tanins discrets. La finale reste fraîche et fruitée. À apprécier jeune pour profiter pleinement de son éclat.

Vinification
Issu de Pinot Nero cultivé dans l’Alto Adige, ce vin présente un profil frais et délicat, avec un caractère alpin. Il est élevé en cuve inox, un choix qui conserve la pureté de ses arômes fruités. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.

Accords & Service
Servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16 °C, avec une volaille rôtie, des charcuteries fines ou des champignons poêlés. Son style souple et peu tannique se prête à une dégustation sans carafage ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant de servir.

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