Castelfeder Kreuzweg Reserva 2022

Issu de la parcelle historique de Kreuzweg, à Margreid, ce Chardonnay Riserva 2022 de Castelfeder exprime avec précision le caractère des grands blancs de l’Alto Adige. Sa richesse maîtrisée, sa fraîcheur minérale et son élevage en fût harmonieusement intégré lui confèrent profondeur et élégance.

Notes de dégustation
La robe est claire et dorée. Le nez, complexe et élégant, associe la pomme mûre et les agrumes à des notes de groseille à maquereau et de fruits tropicaux, relevées par une touche de silex, de noisette et de vanille discrète. La bouche est ample et concentrée, avec une texture crémeuse équilibrée par une acidité droite et minérale. La finale, longue et harmonieuse, mêle fruit mûr et fraîcheur. Son équilibre et sa structure lui offrent un beau potentiel de garde.

Vinification
Le vin provient de Kreuzweg, une parcelle historique de Margreid, dans l’Alto Adige, dont il cherche à traduire le caractère du terroir. L’élevage en fût apporte de la structure et de fines notes de vanille et de noisette, sans masquer la fraîcheur ni la minéralité du Chardonnay. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les autres étapes de vinification.

Accords & Service
À table, il accompagnera des poissons nobles, des coquilles Saint-Jacques, une volaille rôtie ou un risotto aux champignons. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération dans le verre peut aider ses arômes à s’ouvrir ; un long passage en carafe n’est pas nécessaire.

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