Cascina Massara Burlotto Barolo del Comune di Verduno 2021

Issu du Nebbiolo et de la commune de Verduno, au nord de l’appellation Barolo, le Cascina Massara Burlotto 2021 exprime une facette élégante et parfumée de ce grand vin piémontais. Il porte le nom de Burlotto, maison historique de Verduno, dont l’histoire viticole remonte au XIXᵉ siècle.

Notes de dégustation
La robe devrait présenter un grenat lumineux, avec des reflets évoluant vers l’orangé avec le temps. Le nez typique du Nebbiolo peut évoquer la rose, la cerise, les petits fruits rouges et les épices, parfois accompagnés de notes de sous-bois.

Vinification
Ce Barolo est élaboré à partir de Nebbiolo cultivé dans la commune de Verduno, au sein d’un terroir piémontais de collines. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les méthodes de vendange ni les choix de vinification propres à cette cuvée.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un risotto aux champignons, des pâtes au ragù, des viandes braisées ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une aération en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir ses tanins dans sa jeunesse. Un Barolo de ce millésime peut se garder plusieurs années en cave, selon les conditions de conservation.

Producteur
Burlotto est un domaine emblématique de Verduno, fondé au XIXᵉ siècle et étroitement associé à l’histoire du Barolo. Réputé pour ses vins de Nebbiolo et son ancrage dans le village, le domaine contribue à faire connaître le style singulier de Verduno au sein de l’appellation.

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