Cascina Luisin Barbaresco Riserva 2015

Issu à 100 % de Nebbiolo du cru Rabajà-Bas, ce Barbaresco Riserva 2015 exprime une interprétation traditionnelle et intense du Piémont. Sa mention Riserva implique une mise en vente plus tardive qu’un Barbaresco classique ; aujourd’hui, le millésime offre un bel équilibre entre maturité du fruit, tannins et premières notes d’évolution.

Notes de dégustation
Sa robe grenat, caractéristique du Nebbiolo évolué, accompagne un nez concentré de petits fruits noirs, de menthol, de réglisse et de rose. La bouche est juteuse et élégante, structurée par des tanins fins, avec une longue finale.

Vinification
La cuvée provient de Rabajà-Bas, dans l’appellation Barbaresco DOCG, et est élaborée exclusivement à partir de Nebbiolo. La démarche est décrite comme traditionnelle et tournée vers l’expression du terroir. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification ou d’élevage.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un rôti de bœuf, du gibier, des viandes braisées ou des pâtes aux champignons. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à révéler ses arômes et à assouplir sa structure ; adaptez ce temps selon l’évolution du vin à l’ouverture.

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