Casanova di Neri Rosso di Montalcino Giovanni Neri 2024

Le Giovanni Neri Rosso di Montalcino 2024 exprime le Sangiovese avec précision, dans un style généreux et équilibré. Issu du cru éponyme et élaboré par Casanova di Neri, domaine familial fondé en 1971, il bénéficie d’une sélection minutieuse et d’un élevage soigné.

Notes de dégustation
Sa robe rouge accompagne un nez intense de cerise, de cassis et de framboise, relevé de notes de pétales de rose, de cuir et d’herbes aromatiques. La bouche est ronde et juteuse, portée par une acidité vive, une touche minérale et saline, ainsi que des tanins fins et veloutés, qui prolongent la dégustation avec équilibre. L’élevage en grands fûts de chêne lui apporte une structure harmonieuse. Son potentiel de garde n’est pas précisé ; il pourra aussi être apprécié dans sa jeunesse pour son fruit et sa fraîcheur.

Vinification
Ce Rosso di Montalcino provient du cru Giovanni Neri, en Toscane, et reflète le terroir de Montalcino. Les raisins de Sangiovese sont vendangés à la main, triés avec soin puis soumis à une sélection optique. La fermentation spontanée s’effectue avec des levures indigènes et une petite proportion de grappes entières, dans des cuves tronconiques en chêne. Après une extraction maîtrisée, le vin est élevé quinze mois en grands fûts de chêne.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de pâtes aux champignons, de viandes grillées ou rôties, ou encore d’une sélection de fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes.

Producteur
Fondé en 1971, Casanova di Neri est un domaine familial de Montalcino, en Toscane, reconnu pour son attachement au Sangiovese et à l’expression des terroirs locaux. Le cru Giovanni Neri illustre cette recherche de précision, avec une production limitée et des soins comparables à ceux accordés aux cuvées Brunello du domaine.

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