Casanova di Neri, Rosso di Montalcino Giovanni Neri 2024

Le Rosso di Montalcino Giovanni Neri 2024 exprime le Sangiovese dans un registre frais et accessible, avec une belle pureté de fruit. Issu de parcelles dédiées à Casanova di Neri et soigné avec la même attention que les vins de Brunello, il peut être apprécié dès à présent.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des notes de cerise, de violette et une touche délicatement épicée. En bouche, le vin est juteux et net, soutenu par une acidité fraîche et des tanins fins, puis s’étire sur une finale élégante et équilibrée. Pensé pour être dégusté jeune, il pourra aussi se garder quelque temps en cave ; aucune durée de garde précise n’est indiquée.

Vinification
Les raisins proviennent de vignobles dédiés à la production de Rosso di Montalcino, à Montalcino, en Toscane. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, puis l’élevage s’effectue en partie dans de grands fûts de chêne de Slavonie, afin de préserver le fruit et la fraîcheur. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte.

Accords & Service
Sa fraîcheur et ses tanins délicats accompagneront volontiers des pâtes à la tomate, des charcuteries ou des viandes grillées. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.

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