Casanova di Neri, Rosso di Montalcino 2024

Le Rosso di Montalcino 2024 de Casanova di Neri exprime le caractère du Sangiovese dans un style accessible dès sa jeunesse, sans renoncer à la précision associée aux vins du domaine. Issu de parcelles dédiées à Montalcino et travaillé avec le même soin que les Brunello, il offre une belle occasion de découvrir l’identité de ce terroir sans attendre de longues années.

Notes de dégustation
Sa robe rubis accompagne un bouquet fruité où dominent les arômes de cerise. En bouche, le Sangiovese se montre souple et élégant, avec des tanins doux et une finale longue à très longue. Le vin est prêt à être dégusté dès maintenant. Il peut aussi évoluer en cave quelques années, même si les informations disponibles ne précisent pas de durée optimale de garde.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles dédiées du domaine à Montalcino, sélectionnées pour produire un Sangiovese prêt à boire plus jeune. Ils sont triés à la main avant et après l’éraflage. La fermentation se déroule naturellement, sans ajout de levures artificielles, dans une cuve conique ouverte et thermorégulée ; la macération et la fermentation durent 18 jours. Le vin mûrit ensuite 12 à 18 mois en fûts de bois avant sa mise en marché.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers des pâtes à la sauce tomate, des viandes grillées ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut l’aider à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.

Producteur
Fondé en 1971 par Giovanni Neri, Casanova di Neri est un domaine familial établi à Montalcino, en Toscane. Il s’est imposé parmi les producteurs reconnus de l’appellation, notamment grâce à ses Brunello di Montalcino. Son travail autour du Sangiovese et de parcelles distinctes contribue à faire connaître la diversité des vins de la région.

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