Casanova di Neri Pietradonice 2021

Pietradonice 2021 est un Cabernet Sauvignon toscan signé Casanova di Neri, domaine surtout connu pour ses vins de Montalcino. Cette cuvée met en avant une expression du cépage dans le paysage viticole de la Toscane, loin de ses régions d’origine.

Notes de dégustation
Le Cabernet Sauvignon offre généralement une robe rouge profonde et des arômes de cassis, de fruits noirs et d’épices, parfois accompagnés de notes herbacées ou boisées. En bouche, attendez-vous à une structure affirmée, des tanins présents et une finale persistante. Le potentiel de garde précis dépend des conditions de conservation et de l’évolution de la bouteille.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec une pièce de bœuf grillée, de l’agneau rôti ou des plats mijotés aux herbes. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, surtout s’il paraît encore réservé à l’ouverture.

Producteur
Fondé en 1971 par Giovanni Neri, Casanova di Neri est un domaine familial établi à Montalcino, en Toscane. Il a contribué à la renommée viticole de la région, notamment grâce à ses Brunello di Montalcino, tout en élaborant des cuvées qui explorent d’autres cépages et styles.

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