Casanova di Neri Brunello Montalcino Tenuta Nuova Magnum 2021

Le Brunello di Montalcino Tenuta Nuova de Casanova di Neri est un 100 % Sangiovese qui exprime avec intensité et finesse le caractère du sud de Montalcino. Présenté en magnum selon son intitulé, il incarne une approche ambitieuse du Brunello, appellation historique parmi les grandes références de la Toscane.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profonde est ponctuée de reflets grenat. Le nez associe des notes fruitées et épicées à des accents méditerranéens. En bouche, la texture est ample et profonde, portée par des tanins structurés et une expression généreuse, mais équilibrée par une belle finesse. La structure du Sangiovese et l’élevage lui donnent les qualités nécessaires pour évoluer en cave. Il pourra être apprécié jeune après aération ou conservé quelques années pour laisser ses arômes gagner en complexité.

Vinification
Les raisins proviennent d’un terroir situé au sud de Montalcino, où le climat méditerranéen contribue au profil aromatique du vin. La cuvée est issue d’un clone de Sangiovese associé au vignoble de Cerretalto. La fermentation et la macération durent 23 jours, puis le vin est élevé 30 mois en petits fûts de chêne et 18 mois en bouteille. La méthode de vendange n’est pas précisée.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un rôti de bœuf, de l’agneau aux herbes, un gibier mijoté ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une ouverture en avance ou un passage en carafe d’environ une heure aidera le vin à s’épanouir, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.

Producteur
Casanova di Neri est un domaine de Montalcino reconnu pour ses Brunellos et pour son travail autour du Sangiovese. Tenuta Nuova illustre sa recherche d’une expression singulière du terroir, en conjuguant précision de production et ambition de garde.

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