Casanova di Neri Brunello Montalcino Tenuta Nuova 2020

Le Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2020 de Casanova di Neri est élaboré à partir de Sangiovese, avec l’ambition de donner au Brunello une personnalité affirmée. Cette cuvée est née d’une recherche minutieuse des parcelles, des expositions et des choix de culture les mieux adaptés au cépage.

Notes de dégustation
La robe et le profil aromatique précis du millésime ne sont pas détaillés dans les informations disponibles. Dans l’esprit du Sangiovese de Montalcino, on peut s’attendre à des notes de fruits rouges et noirs, relevées par des nuances d’épices et de sous-bois, avec une structure tannique caractéristique.

Vinification
La cuvée provient des vignobles Pietradonice et Le Cetine, sélectionnés pour leur exposition et leur microclimat, que révèle notamment la végétation locale. Le travail de recherche a également porté sur les clones, les porte-greffes et la densité de plantation. Le vin est élevé en petits fûts de chêne pendant 24 à 30 mois selon le millésime, puis repose au moins un an en bouteille. Les méthodes de récolte et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir avec des viandes rôties ou braisées, du gibier ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son équilibre. Une aération en carafe avant le service peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier dans sa jeunesse.

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