Casanova di Neri, Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2021

Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2021 incarne une alliance remarquable de puissance et d’élégance, portée par le Sangiovese et une finale persistante aux tanins soyeux. Projet visionnaire de Casanova di Neri, Tenuta Nuova a été plantée sur des terres où le Sangiovese n’avait encore jamais poussé : une approche novatrice qui donne naissance à un Brunello expressif, accessible dans sa jeunesse et doté d’un beau potentiel de garde.

Notes de dégustation
La robe rubis intense annonce un bouquet généreux de fruits rouges jeunes et de mûre, relevé par la note balsamique typique du vin. En bouche, la structure est ample et persistante, avec des tanins soyeux et une remarquable harmonie entre richesse, fraîcheur et puissance. La finale, longue et élégante, prolonge les arômes fruités et balsamiques. Déjà expressif, ce millésime possède également un potentiel de garde important. Une aération préalable permettra de mieux apprécier sa complexité dès aujourd’hui ; quelques années en cave devraient assouplir sa structure et développer des nuances plus évoluées.

Vinification
Le projet Tenuta Nuova est né d’une étude attentive des microclimats locaux et de leurs expositions, complétée par des recherches sur les clones, les porte-greffes, les pratiques culturales et la densité de plantation. Les grappes sont vendangées et sélectionnées à la main, puis éraflées et triées. La fermentation spontanée, sans ajout de levures, et la macération se déroulent en cuves coniques en acier inoxydable à température contrôlée pendant 25 jours, avec des pigeages réguliers. Le vin est ensuite élevé 30 mois en bois, puis 18 mois en bouteille avant sa mise sur le marché.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C, après une aération en carafe d’une à deux heures afin d’ouvrir son bouquet et d’assouplir ses tanins. Il accompagnera idéalement des viandes rôties ou braisées, du gibier, un osso buco ou des fromages affinés à pâte dure. Pour une dégustation plus jeune, privilégiez un plat savoureux sans sauce trop puissante, afin de laisser le Sangiovese s’exprimer.

Producteur
Casanova di Neri est un domaine toscan reconnu pour ses Brunello di Montalcino et pour son travail autour du Sangiovese. Avec Tenuta Nuova, la maison a développé un projet viticole audacieux, fondé sur l’étude précise des parcelles et des conditions de culture. Cette cuvée illustre sa volonté de produire un Brunello à la fois puissant, élégant et apte au vieillissement.

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