Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto 2019

Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto 2019 est une cuvée parcellaire de Sangiovese qui met en avant la personnalité singulière de son terroir. Produite uniquement lors de certains millésimes, elle incarne la recherche d’expression et de précision qui caractérise le domaine.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge rubis profond, appelée à évoluer vers des nuances grenat avec le temps. Le nez devrait révéler une belle intensité, entre fruits rouges et noirs mûrs, notes florales, épices et accents minéraux.

Vinification
Cerretalto doit son caractère à un sol marqué par une concentration exceptionnelle de minéraux, telle que la décrit le domaine. La cuvée provient de grappes de Sangiovese petites et espacées. Le travail attentif à la vigne et en cave vise à préserver l’identité du lieu et à donner au vin une personnalité affirmée. Les détails des vendanges et de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir avec des plats généreux comme une côte de bœuf, du gibier rôti ou un ragoût de viande, ainsi qu’avec des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C permettra d’apprécier ses arômes. Un passage en carafe d’une à deux heures peut aider le vin à s’ouvrir ; son potentiel de garde exact n’étant pas indiqué, il est préférable de suivre les recommandations du producteur ou du vendeur.

Producteur
Casanova di Neri est un domaine de Montalcino réputé pour ses vins de Sangiovese et pour l’attention portée à l’expression de ses parcelles. Cerretalto constitue l’une de ses cuvées emblématiques, élaborée seulement lorsque le millésime permet au terroir de s’exprimer pleinement.

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