Casanova di Neri Brunello di Montalcino 2021

Issu du cœur de Montalcino, ce Brunello di Montalcino DOCG de Casanova di Neri exprime le caractère du Sangiovese dans un style intense et harmonieux. Fondé en 1971, le domaine signe ici un vin de famille où la longue maturation en fût accompagne l’expression du terroir toscan.

Notes de dégustation
Sa robe rubis intense évolue vers des nuances grenat. Le nez, caractéristique et expressif, précède une bouche sèche et chaleureuse, aux tanins présents mais équilibrés, avec une structure robuste et une finale persistante. Ce Brunello possède le potentiel de garde associé à l’appellation : quelques années en cave pourront assouplir ses tanins et faire évoluer ses arômes. À conserver dans de bonnes conditions.

Vinification
Élaboré à partir de 100 % de Sangiovese dans l’appellation Brunello di Montalcino, en Toscane, le vin est issu de raisins récoltés du 4 au 12 octobre. La fermentation et la macération durent 21 jours, puis le vin mûrit 45 mois en fûts de chêne. Les informations disponibles ne précisent pas davantage les caractéristiques des parcelles ni la méthode de récolte.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à déployer ses arômes et à assouplir sa structure.

Producteur
Casanova di Neri a été fondé en 1971 à Montalcino. Le domaine s’inscrit dans une appellation emblématique de la Toscane, réputée pour ses Brunello élaborés à partir de Sangiovese. Aucune distinction particulière n’est mentionnée dans les informations fournies.

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