Casa Emma Soloio 1998 - 0,75l

Casa Emma Soloio 1998 est un rouge toscan d’assemblage, associant Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot. Élevé 24 mois en fûts de chêne français, il offre une expression ample et veloutée, marquée par les fruits mûrs et les épices.

Notes de dégustation
Le bouquet évoque les fruits mûrs, les épices et une touche de vanille apportée par l’élevage en fût. En bouche, le vin se montre souple et velouté, avec un équilibre entre tanins et fraîcheur, puis une finale longue et persistante. Millésime 1998, il s’agit d’un vin déjà âgé : son évolution en bouteille dépendra notamment de ses conditions de conservation. Une ouverture au dernier moment permettra d’en apprécier l’état avant de décider s’il mérite d’être aéré.

Vinification
L’assemblage réunit Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot, puis bénéficie de 24 mois d’élevage en fûts de chêne français. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir ni les méthodes de récolte et de vinification.

Accords & Service
À servir avec des viandes rouges, du gibier ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C convient bien. Pour ce millésime ancien, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de le décanter ; une aération trop longue pourrait atténuer ses arômes.

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