Casa Emma Selezione Vino di Tavola (VdT) 1994 - 0,75l

Casa Emma Selezione 1994 est un vin rouge toscan de garde, élaboré à partir des meilleurs raisins du domaine selon les informations disponibles. Ce millésime ancien offre une belle occasion de découvrir une expression généreuse de la Toscane.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme d’un rubis intense. Le nez dévoile un bouquet complexe de fruits mûrs, d’épices et d’herbes aromatiques. En bouche, il se montre ample et souple, porté par une acidité agréable et une finale longue et persistante. Après plus de trente ans, son évolution dépendra beaucoup des conditions de conservation de la bouteille ; il est préférable de le déguster sans attendre davantage.

Vinification
Le vin est présenté comme issu des meilleurs raisins de Toscane. Les informations disponibles ne précisent ni le terroir exact, ni les méthodes de récolte, ni les choix de vinification et d’élevage.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers les viandes, les fromages affinés et les plats de pâtes en sauce. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Pour ce millésime ancien, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez-le avant de décider de le carafer : une aération brève peut l’aider à s’exprimer, tandis qu’une décantation prolongée risquerait de fatiguer un vin délicat.

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