Casa Emma Selezione Vino di Tavola (VdT) 1993 - 0,75l

Casa Emma Selezione 1993 est un rouge toscan issu d’un assemblage de Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot, proposé sous l’ancienne catégorie Vino di Tavola. Ce millésime ancien associe cépages locaux et internationaux ; son état et son évolution peuvent toutefois varier selon les conditions de conservation.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme d’un rouge profond. Le nez évoque les fruits mûrs, les épices et le bois, tandis que la bouche se montre ample et complexe, avec un équilibre entre fraîcheur et tanins. La finale persistante laisse apparaître des notes de vanille et de chocolat. Après plus de trente ans en bouteille, il est à apprécier pour son évolution plutôt que pour un long potentiel de garde supplémentaire. L’expérience dépendra notamment de la conservation de la bouteille.

Vinification
Élaboré en Toscane à partir de Sangiovese, de Cabernet Sauvignon et de Merlot, ce vin provient d’une sélection de raisins vendangés à la main, selon les informations disponibles. Il a été élevé en fûts de chêne. Le terroir précis et les détails de la vinification ne sont pas renseignés.

Accords & Service
À servir avec des viandes rouges, du gibier ou des fromages affinés. Une température d’environ 16 à 18 °C permettra de profiter de ses arômes. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de décider de le décanter : un passage bref en carafe peut aider à séparer un éventuel dépôt, mais une aération prolongée risquerait de fatiguer ses arômes.

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