Casa Cadaval, Marquesa de Cadaval 2015

Marquesa de Cadaval est le vin emblématique du domaine Casa Cadaval, dans la région portugaise du Tejo. Cet assemblage de Touriga Nacional, Trincadeira et Alicante Bouschet associe cépages portugais et élevage soigné en barrique, dans un domaine historique géré par des femmes depuis cinq générations.

Notes de dégustation
La robe et les arômes ne sont pas précisés. L’assemblage et l’élevage suggèrent un rouge de caractère, aux notes de fruits mûrs et d’épices, avec une structure affirmée et des nuances boisées. En bouche, les tanins et la matière des cépages devraient se marier à une fraîcheur élégante, caractéristique du terroir de Casa Cadaval. Après plusieurs années en bouteille, ce 2015 peut être dégusté dès maintenant ; son potentiel de garde dépendra des conditions de conservation.

Vinification
Les vignes se trouvent sur d’anciens dépôts du delta du Tage, dans des sols sableux en surface et argileux en profondeur. Selon le domaine, ces sols pauvres favorisent la concentration du fruit, tandis que les dépôts marins contribuent à la fraîcheur et à la minéralité des vins. Les méthodes de vendange ne sont pas indiquées. Le vin fermente en cuve de chêne, puis est élevé 16 mois en barriques avant de vieillir au moins un an en bouteille.

Accords & Service
À servir avec de l’agneau rôti, des viandes grillées ou mijotées, ou encore des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C est conseillée. Ouvrez la bouteille à l’avance ; une décantation d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’exprimer.

Producteur
Situé à Muge, au nord-est de Lisbonne, Casa Cadaval est un vaste domaine du Tejo dont les vignes bordent le Tage. Réputé aussi pour l’élevage de chevaux de race, il comprend des écuries, un manège et un palais, et s’étend sur environ 5 400 hectares. Le domaine est administré par des femmes depuis cinq générations et met notamment à l’honneur le cépage régional Trincadeira.

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