Carole Noizet, Champagne Rosé de Saignée NV

Élaboré selon la méthode du saignée, ce champagne rosé séduit par sa couleur naturellement intense et son profil généreux de fruits rouges. Issu du savoir-faire indépendant de la famille Noizet, vigneronne en Champagne depuis trois générations, il a notamment reçu une médaille d’or Gilbert & Gaillard.

Notes de dégustation
Sa robe rose lumineuse annonce un nez expressif de fruits rouges mûrs, où la fraise domine. En bouche, les arômes prolongent cette impression fruitée dans un ensemble ample et souple, porté par une fraîcheur qui persiste jusqu’à la finale.

Vinification
Pour cette cuvée rosé de saignée, les raisins macèrent plusieurs heures afin que le jus se colore naturellement et développe des arômes intenses. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir des parcelles, les méthodes de récolte ni les détails de la vinification après macération.

Accords & Service
Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C, avec du saumon, du canard rosé ou des desserts aux fruits rouges. Son caractère gastronomique accompagne aussi volontiers un apéritif composé de charcuteries fines. Le carafage n’est généralement pas nécessaire : ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
La maison Carole Noizet s’inscrit dans une tradition familiale de trois générations et revendique son indépendance parmi les producteurs champenois. Ses cuvées ont été saluées par des récompenses, dont la médaille d’or Gilbert & Gaillard attribuée à ce champagne rosé.

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