Carole Bouquet Sangue d'Oro Passito di Pantelleria 0.5L 2022

Malgré l’indication « vin rouge » dans la fiche, le Sangue d’Oro est un Passito di Pantelleria, un vin doux élaboré à partir de Zibibbo, aussi appelé Muscat d’Alexandrie. Signé par l’actrice et vigneronne Carole Bouquet, il exprime le caractère ensoleillé et volcanique de Pantelleria dans un format de 50 cl.

Notes de dégustation
Sa robe dorée aux reflets ambrés annonce un vin généreux. Le nez évoque les abricots secs, les agrumes confits, le miel et les fleurs, avec des nuances de fruits mûrs typiques du Zibibbo.

Vinification
Le Zibibbo est le cépage emblématique de Pantelleria, île sicilienne aux sols volcaniques et au climat chaud, balayé par les vents. Le Passito y est traditionnellement élaboré à partir de raisins récoltés à maturité puis séchés au soleil, ce qui concentre leurs sucres et leurs arômes. Les détails précis de la vinification du millésime 2022 ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C. Il accompagne volontiers les pâtisseries aux amandes, les desserts aux fruits, les fromages persillés ou se déguste seul en fin de repas. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire.

Producteur
Carole Bouquet a choisi Pantelleria pour élaborer ce vin de liqueur autour du Zibibbo, cépage profondément lié à l’identité de l’île. Sangue d’Oro met en valeur le style traditionnel du Passito di Pantelleria ; aucune autre distinction propre au millésime 2022 n’est précisée.

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