Capezzana Vittorio Contini Bonacossi Trefiano Carmignano 1994 - 0,75l

Le Trefiano Carmignano 1994 de Tenuta di Capezzana réunit Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Canaiolo Nero dans un rouge toscan de caractère, aujourd’hui marqué par le temps en bouteille. Issu de Carmignano, une appellation historique de Toscane, ce millésime ancien séduira les amateurs de vins évolués comme les collectionneurs.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge profond, avec des nuances qui peuvent témoigner de son âge. Le bouquet associe des notes de fruits mûrs, d’épices et de tabac. En bouche, le vin se montre ample et élégant, avec des tanins soyeux et une longue finale. Le millésime 1994 est à apprécier pour son évolution plutôt que pour sa jeunesse. Son potentiel actuel dépendra de ses conditions de conservation ; une ouverture préalable permettra de vérifier son équilibre avant le service.

Vinification
Ce Carmignano est élaboré à partir d’un assemblage de Sangiovese, de Cabernet Sauvignon et de Canaiolo Nero. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les méthodes de vendange ni les étapes de vinification et d’élevage propres à ce millésime.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Pour un vin de cet âge, ouvrez la bouteille avec soin et goûtez-le avant de décider de le carafer : une aération brève et délicate peut l’aider à s’exprimer, tandis qu’un long passage en carafe risquerait de le fatiguer.

Producteur
Tenuta di Capezzana est un domaine de référence de Carmignano, en Toscane, une région où la viticulture possède une longue histoire. Le domaine contribue à faire connaître les vins de l’appellation, dont les assemblages peuvent associer cépages toscans et variétés bordelaises. Les éléments disponibles ne détaillent pas l’histoire spécifique de la cuvée Trefiano ni les distinctions obtenues par ce millésime.

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