Capezzana Villa Trefiano 1988 - 0,75l

Issu du millésime 1988, le Villa Trefiano de Tenuta di Capezzana est un rouge toscan de caractère, élaboré à partir de Sangiovese, de Canaiolo Nero et de Colorino. Son élevage de 12 mois en fûts de chêne et son long vieillissement en bouteille lui confèrent le profil complexe recherché dans les vins de garde.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis intense. Le bouquet associe des arômes de fruits mûrs, d’épices et de cuir, tandis que la bouche se montre ample et équilibrée, portée par une acidité agréable et une finale persistante. Après plusieurs décennies, ce vin est à apprécier pour son évolution et sa complexité plutôt que pour un potentiel de garde supplémentaire. L’état de conservation de la bouteille peut toutefois influer sur son expression.

Vinification
Le vin est assemblé à partir de Sangiovese, de Canaiolo Nero et de Colorino, puis élevé pendant 12 mois en fûts de chêne. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire, les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
Il accompagne volontiers le gibier, les viandes de bœuf et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Pour une bouteille de cet âge, ouvrez-la avec précaution et goûtez-la d’abord : une aération douce dans le verre est souvent préférable à un long passage en carafe.

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