Capezzana Carmignano Trefiano Riserva 2021

Le Trefiano Riserva 2021 est un Carmignano DOCG produit en petites quantités à partir de Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Canaiolo Nero. Né de l’idée de Vittorio Contini Bonacossi, le Carmignano DOCG a été créé en 1979 ; cette cuvée provient des parcelles qui entourent la villa Trefiano, bâtie au XVIᵉ siècle.

Notes de dégustation
Le producteur décrit un Carmignano particulièrement élégant et velouté. L’assemblage de Sangiovese, de Cabernet Sauvignon et de Canaiolo Nero suggère un vin rouge structuré, mais les notes précises de couleur, d’arômes et de saveurs ne sont pas indiquées. Son statut de Riserva laisse envisager un potentiel de garde, sans durée précise communiquée.

Vinification
La cuvée est issue de deux vignobles de quelques hectares autour de la villa Trefiano, sur un site décrit comme bénéficiant d’une situation particulièrement favorable à la vigne. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de récolte ni les détails de vinification ou d’élevage.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de viandes rôties ou grillées, d’un plat de gibier ou de fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier après quelques années de garde.

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